Не все стартапы одинаково полезны

Несколько недель назад мы писали про Soylent — непонятную жидкость, похожую на обычный протеиновый коктейль, которую фаундер Роб Райнхарт объявил «едой будущего» и основал одноименный стартап, пообещав накормить все человечество этой субстанцией.
500 лайков и 40 комментариев как бы говорят нам
«да, мы ленивые и не хотим готовить брокколи с курицей, а хотим пить эту гадость и жить вечно». Ну, допустим.

Хорошо, когда
есть здравомыслящие люди, которые готовы потратить время и объяснить
— почему именно этот стартап не имеет будущего. Такие, как Грэг Стивенс, профессиональный диетолог и спортсмен. Ему слово.

***

Однажды я слышал, как какой-то дальнобойщик звонил на радио и рассказывал, что глобальное потепление вызвано изменением орбиты планеты, которая стала ближе к Солнцу и как следствие —  льды на полюсах стали таять. Этот человек явно ничего не понимал в физике, астрономии и экологии, поэтому его теория не казалась ему самому идиотской.

Боюсь, фаундер компании Сойлент Роб Райнхарт разбирается в еде примерно так, как этот дальнобойщик в точных науках.

Невероятные пилюли, или какие-то съедобные мази из тюбика, или серые кубы, которые должны компенсировать абсолютно все затраты энергии человека — не самая новая идея. С 50-х годов прошлого столетия в кинофильмах встречались нелепые люди будущего в белых костюмах, рацион которых составляли как раз эти фантастические таблетки или порошки.

Что вызывает закономерный вопрос — полстолетия лучшие умы планеты бились над решением, которое позволит унифицировать еду и сжать 2000 ежедневных килокалорий до размера таблетки, которая подходила бы кому угодно, как вдруг появился Роб и заделал стартап, который заставит покраснеть всех ученых мира?

Это вряд ли.

Я не буду детально останавливаться на критике в отношении Сойлента, которая звучит в прессе. Многие из обвинений — такая же бессмыслица, как и сам этот Сойлент. Например, какой-то фанат всего, где есть слово «органик», написал, что Сойлент это плохо, потому что он не растет на земле. Ну очевидно что это идиотизм. Другой говорил, что Сойлент это плохо, потому что «мы не до конца понимаем что это такое» — это тоже банальный страх перед прогрессом.

Райнхарт — типичный представитель нашего поколения, которое верит, что можно решить любую проблему без глубокого понимания каких-то деталей, фактов, проблемной области, а просто на чистом энтузиазме и «креативности».

Но у Сойлента есть ряд проблем, которые фаундер, по крайней мере на данный момент, отказывается даже признавать, не говоря уже о том, чтобы как-то попытаться их решить. Например, широко известно, что человеческое тело и метаболизм — уникальные в прямом смысле явления, которые отличаются не только по каким-то демографическим параметрам (пол, возраст, уровень жира, уровень активности), но и по миллиону других факторов, таких как генетические особенности. Потребность организма в питательных веществах тоже зависит от многих факторов, например от того, сколько вы спали прошлой ночью.

Поэтому «уникального сочетания витаминов, минералов и питательных веществ», который подходит абсолютно всем, быть просто не может. Смесь, которая оптимизирована для 20-летнего программиста, вся активность которого заключается в том, что он встает со стула трижды в день, может убить шестидесятителнюю женщину или 30-летнего спортсмена. Райнхарт говорит, что «протестировал» эту слизь на себе, и «чувствует себя нормально». Но он же — абсолютно худший вариант для проверки пищевой добавки! Парню 24 года, он может прожить месяц и «нормально себя чувствовать», обгладывая кору на деревьях.

Когда я был в институте, у меня был сосед по комнате, который целый год питался только пиццей, бургерами из Макдональдса, сыром и марихуаной. Он тоже «чувствовал себя нормально», только иногда кашлял как туберкулезник, был тощим и бледным. Когда тебе двадцать с небольшим, ты можешь есть все, что угодно, последствия придут гораздо позже.

Райнхарт говорит, что этот аргумент «инвалид», потому что он подкрутит формулу и сделает два типа Сойлентов — для мужчин и женщин, например. Или для стариков и молодых. Но тут-то и дает о себе знать необразованность Райнхарта. Это не проблема, которую можно решить просто «допилив» формулу жидкой еды. Это проблема номер один в диетологии, которую решают все ученые мира.

Потребности наших организмов в питательных веществах не универсальны, и нельзя придумать одинаковый рацион для всех индивидуумов из какой-то демографической группы. Мы сами постоянно меняем наш рацион, который сложился на протяжении всей нашей жизни. Ваша потребность в пище летом явно отличается от того, что вам необходимо есть зимой, и тд.

Что хуже — это не секрет, и Райнхарт мог бы узнать об этом, если бы спросил у кого-то кто разбирается. Безумие — думать, что проблема, над которой десятителиями бьются лучшие ученые институтов диетологии, была решена 24-летним парнем, который однажды смешал гейнер и протеин и решил, что изменит мир.

В своей статье «В защиту еды нового поколения» Райнхарт тратит много слов на то, чтобы пожаловаться на «давление» и «атаки», которые исходит от специалистов. Он говорит, что совершенно неважно, что он не инженер и у него нет профильного образования, зато он читал Википедию и какие-то книжки, а значит этого должно хватить для того, чтобы изменить мир.

Девиз таких как Райнхарт — «Мне не нужно образование для того, чтобы придумать крутую идею в любой области» — гнусная и вредная практика. Он может не осознавать этого, но Райнхарт является типичным и самым ярким примером своего поколения. Что дальше — телепортатор, машина времени, или аккумулятор на ядерном реакторе в каждом телефоне, и все на основании пары статей из Википедии?

Подобный идеализм не выдерживает контакта с реальностью. Можно сколько угодно говорить в прессу о том, что «традиционная наука пытается заглушить мои идеи», но не стоит пренебрегать тем временем, усилиями и способностями, которые потребовались экспертам для того, чтобы достичь своего уровня профессионализма. Потому что эти эксперты и профессионалы в своих областях могут оказать помощь, которая иногда бывает так нужна.

И в завершение. Если вам кажется, что вы решили проблему, над которой человечество бьется не первый десяток лет, и при этом вы не являетесь признанным мировым экспертом в этой проблематике, и вас распирает от осознания того, что никто до этого не додумался, то скорее всего, этому есть простое объяснение: ваша идея либо опасна, либо безумна, либо невозможна, либо и первое, второе и третье сразу.