Возможна ли анонимная оплата в Apple Pay?

Конечно, нельзя называть Apple Pay анонимным в принципе, хотя бы потому что к ней привязана наша банковская карта. Однако, в момент оплаты что о нас узнаёт продавец? Какие наши персональные данные получает продавец от Apple Pay? Можно ли избежать передачи данных и, тем самым, сделать оплату анонимной в глазах продавца?